Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học New Zealand cho rằng, ăn rau củ sống có thể giúp giảm triệu chứng trầm cảm, cải thiện tâm trạng và tạo tâm lý tích cực. Các nhà nghiên cứu theo dõi thói quen ăn uống của 400 người trưởng thành. Tất cả đều trong độ tuổi từ 18 đến 25. Họ được chia ra thành nhiều nhóm. Nhóm ăn rau củ, trái cây còn tươi, nhóm khác ăn đã qua chế biến, nhóm còn lại ăn rau củ, trái cây đóng hộp. Sau đó, họ trải qua các bài kiểm tra đánh giá về tâm lý. Các nhà khoa học cũng đã tính toán đến sự tác động của các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tâm lý như tập thể dục, giấc ngủ, mãn kinh và chế độ ăn tổng thể. Các kết quả cho thấy những người ăn nhiều trái cây, rau củ sống có các triệu chứng của trầm cảm thấp hơn.
Thúy Nga (tổng hợp)