Thứ bảy, 18/8/2018, 20h00

Chế độ ăn kiêng Paleo có nguy cơ làm giảm tuổi thọ

Theo một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Mỹ, chế độ ăn kiêng hạn chế tối đa carbohydrate (tức cắt giảm 45-75%) carbohydrate (gọi là chế độ Paleo), chỉ dùng chất béo và protein từ thịt động vật đang thịnh hành ở phương Tây có nguy cơ làm giảm tuổi thọ.

Những người theo chế độ Paleo chỉ ăn thịt động vật giàu protein, chất béo và hạn chế tối đa carbohydrate (có thể gọi đơn giản là chất đường có trong cơm, mì, bánh và nước ngọt). Các nhà khoa học đã tiến hành phân tích số liệu của gần 15.500 đàn ông và phụ nữ (độ tuổi 45-56) tham gia một cuộc khảo sát do Bệnh viện Brigham tiến hành tại 4 chi nhánh khác nhau ở Mỹ trong giai đoạn 1987-1989. Những người tham gia khảo sát trả lời một loạt các câu hỏi về thói quen ăn uống của họ, chi tiết các loại thức ăn. Trong khoảng 25 năm sau đó, trên 6.000 người đàn ông, phụ nữ tham gia khảo sát đã qua đời và đa số có khẩu phần ăn nhiều thịt. Từ đó, nhóm nghiên cứu kết luận những người ăn kiêng cắt giảm 50-55% năng lượng từ carbohydrate sống thọ hơn 4 năm so với người theo chế độ ăn kiêng giảm trên 60% carbohydrate, chỉ tập trung ăn thịt.

Thúy Nga