Các nhà khoa học thuộc Đại học Ulm (Đức) cho biết vitamin C, beta-carotene có thể giúp chống mất trí nhớ ở người có tuổi.
Các chuyên gia thực hiện một cuộc khảo sát ở 74 bệnh nhân Alzheimer (một dạng bệnh mất trí nhớ) và 158 tình nguyện viên khỏe mạnh có độ tuổi từ 65-90. Theo hãng tin ANI, nhóm nghiên cứu kiểm tra nồng độ vitamin C, vitamin E, beta-carotene, lycopene và coenzyme Q10 trong huyết thanh của các tình nguyện viên. Kết quả cho thấy hàm lượng vitamin C và beta-carotene trong huyết thanh của những bệnh nhân Alzheimer thấp hơn đáng kể so với nhóm khỏe mạnh. Vitamin C có nhiều trong các loại hoa quả nhà họ cam quýt trong khi beta-carotene có trong cà rốt, cải bó xôi hoặc quả mơ.
Cà rốt chứa nhiều beta-carotene - Ảnh: Minh Khôi Theo TNO