Thứ tư, 4/5/2011, 15h05

Những sai lầm trong cách giảm béo

Siêng năng bơi lội cũng là một trong những cách giảm béo. Ảnh: C.T.V
Nhiều bạn tuổi teen cho rằng nếu ăn nhiều đồ chua sẽ giúp giảm béo nhanh và hiệu quả. Điều này quả thật sai lầm bởi ăn chua nhiều không giảm béo được mà còn có hại cho sức khỏe.
Uống giấm, ăn chanh, giảm cân?
Đôi bạn Kim A. và Mỹ K. (học sinh lớp 11 Trường THPT H.H.T - TP.HCM) cho biết: “Nghe một số người mách bảo, tụi em đang uống giấm để giảm béo hơn hai tuần nay nhưng chưa thấy dấu hiệu gì sụt ký. Ngược lại, tụi em luôn cảm thấy rất xót ruột, dạ dày sôi ùng ục, da có vẻ nhăn nheo xấu đi rất nhiều…”. Với những dấu hiệu trên, chứng tỏ đôi bạn này đã uống giấm với liều lượng rất nhiều nên ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Uống nhiều giấm không những làm dạ dày bị hỏng mà còn đe dọa bị xuất huyết. Có thể một thời gian dài đôi bạn này sẽ giảm cân, nhưng thay vào đó lại là một thể trạng gầy gò, ốm yếu với nước da xám ngắt của người sở hữu chiếc dạ dày luôn đau yếu. Bởi giấm dùng để ăn là một sản phẩm được sản xuất do quá trình acetyl hóa rượu etylicthành acid acetic dưới tác dụng enzym oxy hóa của một chủng vi khuẩn đặc biệt. Nếu sử dụng giấm làm gia vị thì không có hại. Nhưng nếu dùng quá nhiều với mục đích giảm béo thì có hại. Nếu ăn uống quá nhiều giấm với mục đích giảm béo thì quá trình kiềm hóa dễ bị rối loạn bởi dự trữ kiềm của cơ thể giảm mạnh, không trung hòa được acid nữa.
Bạn Minh L. (SV Trường ĐH Sân khấu điện ảnh TP.HCM) luôn tự ti vì mình mập nên đã chọn cách ăn chanh thật nhiều với hy vọng giảm béo. Sau thời gian ăn chanh quá nhiều, L. thấy liên tục bị đầy hơi, ăn khó tiêu. Khi L. bị đau bụng dữ dội và được bạn bè đưa đến bệnh viện, bác sĩ chẩn đoán là L. bị tắc ruột phải phẫu thuật gấp nếu không sẽ ảnh hưởng tính mạng. Hay Ngọc M. (lớp 12 Trường THPT Tân An - Long An) từng bị cấp cứu vì ăn đồ chua… thay cơm. Hằng ngày, M.đến trường với bữa ăn là một quả xoài, liên tục thay đổi theo ngày là khế, chanh và me. Đến lúc đi cấp cứu mới biết mình bị bào mòn dạ dày. Thực tế, quả chanh có chất citrac với đặc tính dễ kết hợp với canxi trong máu, khiến cho máu không đông trong ống nghiệm. Nếu ăn nhiều chanh trong khi khẩu phần thức ăn lại thiếu cân đối, không đủ những nguyên liệu cấu tạo nên huyết tương và các huyết cầu thì có thể bị thiếu máu.
Ăn chua có thể hại răng vì độ pH hạ xuống trong nước bọt, tiếp xúc với men răng, dễ đưa tới sâu răng. Ngoài ra, ăn chua có nguy cơ kích thích dạ dày tiết ra nhiều dịch vị, nhất là lúc bụng đang đói, không tốt cho những người đã có bệnh viêm loét dạ dày.
Những cách giảm béo đơn giản
Các nghiên cứu khoa học cho thấy, nếu bạn đảm bảo được thời gian ngủ từ 22h đến 2h sáng thì không những có lợi cho sức khỏe mà còn giúp bạn đạt được mục đích giảm béo. Bởi vì thời gian từ 22h đến 2h là khoảng thời gian nghỉ ngơi của đồng hồ sinh học mỗi người. Nếu trong quãng thời gian này, bạn không nghỉ ngơi, sẽ làm tăng sự mệt mỏi của khí quản, làm mất cân bằng trong trao đổi chất, đẩy nhanh quá trình lão hóa của cơ thể, lượng thức ăn hấp thụ vào cơ thể sẽ không được tiêu hóa hết, hình thành nên những lớp mỡ dưới da. Bạn cũng nên ngâm mình trong nước nóng từ 380C đến 420C (hoặc không quá 420C) trong vòng 10 phút, đợi đến khi cơ thể bắt đầu tiết mồ hôi, dùng găng tay chuyên dụng hoặc máy mát xa chà xát vào phần thừa mỡ, chà xát càng lâu càng tốt. Nước nóng sẽ làm mềm lớp mỡ dưới da, kết hợp với mát xa sẽ đạt được hiệu quả giảm béo. Nhiều người còn cho khoảng 2-3 thìa muối vào nước tắm, đồng thời mát xa toàn thân. Muối sẽ giúp các tế bào của cơ thể loại trừ nước và thành phần cặn bã, giúp cho quá trình trao đổi chất diễn ra dễ dàng hơn. Ăn một quả cà chua trước bữa ăn cũng giúp giảm béo. Ít nhất là trước hai trong số 3 bữa ăn chính trong ngày bạn nên ăn một quả cà chua, hoặc uống từ 180 đến 250ml nước cà chua ép. Trong cà chua có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nhiều nhất vitamin C, ăn cà chua trước bữa ăn thì trong bữa ăn chính sẽ không ăn nhiều thức ăn, lại có thể cân bằng về dinh dưỡng. Giảm béo là một quá trình dài và nhiều khó khăn. Do đó, bạn không nên áp dụng một chế độ giảm béo quá nhanh chóng chỉ trong một thời gian ngắn ngủi nào đó.Ví dụ, bạn có thể đặt mục tiêu vừa phải để mất trọng lượng trong một tháng. Sau đó, tập trung vào việc bảo trì cơ thể ít nhất một vài tuần trước khi bạn bắt đầu tiếp tục giảm béo một lần nữa. Điều này không chỉ tạo cảm giác tốt về những gì bạn cần làm để duy trì trọng lượng mà quan trọng hơn nó còn khiến toàn bộ quá trình giảm béo ít căng thẳng hơn.
BS. NGUYỄN MINH TUẤN

Tôi khuyên các bạn tuổi teen là muốn giảm béo, tốt nhất cần nên giảm ăn một cách hợp lý và siêng năng tập thể thao, nhất là bộ môn chạy bộ và bơi lội.