1. Beta-carotene: Đây là một chất chống oxy vào cơ thể sẽ biến thành vitamin A, nó rất cần để duy trì thị lực, hệ thống miễn dịch cũng như độ đàn hồi của làn da. Có ý kiến rằng lượng beta-carotene đủ giúp ngăn ngừa ung thư các loại. Vitamin này có nhiều nhất trong cà rốt, khoai tây non, ớt xanh, mơ tươi.
2. Can xi: Canxi giúp củng cố xương, răng, ngăn ngừa loãng xương. Nguồn canxi tốt nhất có trong các sản phẩm sữa, pho-mat, sữa chua.
3. Axit folic: Tốt cho phụ nữ đang mang thai (cũng cần thiết đối với sự phát triển bình thường của thai nhi). Chất này còn phòng ngừa các bệnh tim-mạch và suy nhược thần kinh sau tuổi 45. Axit folic có trong các loại thực phẩm nguyên hạt, rau xanh sẫm màu (súp lơ xanh, cải thìa, đậu đỗ, trái cây họ cam quýt).
4. Sắt: Sắt chống lại bệnh thiếu máu, làm hưng phấn và giúp đối phó với chứng mệt mỏi. Sắt được hấp thụ tốt nhất từ tim, gan bò, kiều mạch, táo xanh.
5. Ka li: Ngoài sự cần thiết đối với tim và duy trì huyết áp bình thường, kali còn làm giảm tác hại của muối. Kali có nhiều trong mơ khô, nho khô, cà chua, nước ép cà chua, khoai tây nướng, chuối.
6. Vitamin B15 (hoặc axit pangamic): Là một chất chống oxy hóa mạnh và làm sạch độc tố trong cơ thể. Được biết rằng axit pangamic kéo dài tuổi thọ của các tế bào cơ thể và ngăn ngừa chúng biến thành các u ác tính.
7. Vitamin C: Đây được coi là vitamin số 1 trong đời sống của chúng ta từ lúc sinh ra cho đến tuổi già. Vitamin C có nhiều nhất trong bắp cải muối, họ cam quýt, nho đen và nho đỏ.
8. Vitamin D: Khi kết hợp với canxi, vitamin D không chỉ bảo vệ cho xương và răng của chúng ta được chắc khỏe mà còn ngăn ngừa bệnh tiểu đường type 2. Vitamin D chủ yếu được sản sinh trong da dưới tác động của tia cực tím (khi tiếp xúc với ánh nắng khoảng 20 phút mỗi ngày). Vitamin D còn có trong các thực phẩm chủ yếu là cá biển, gan, dầu cá. Nhưng không nên hấp thụ quá nhiều vitamin D bởi trong gan của người lớn có khả năng dự trữ lượng vitamin này đủ cho 1 năm.
9. Vitamin E: Vitamin E có trong các chất béo và dầu thực vật. Loại vitamin này có tác dụng củng cố các mạch máu và giúp làm chậm quá trình lão hóa.
10. Vitamin B10 (còn gọi là axit P-aminobenzoic): Vitamin B10 bảo vệ cho chúng ta tránh khỏi tác hại của oznone và sự tác động quá mức của tia cực tím, vì vậy nó thường có trong thành phần của các loại kem chống nắng. Nói chung, đó là chất thích nghi, nghĩa là giúp cơ thể thích ứng với những sự thay đổi bất lợi từ bên ngoài.
theo NNVN