Ngày 28-11-2023, Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist (STHC) phối hợp cùng Hiệp hội Sữa bang California tổ chức sự kiện “2023 CMAB Culinary School Training & Pizza Contest”. Sự kiện này nhằm tạo cơ hội cho học viên Trường Saigontourist tìm hiểu, giao lưu, mở rộng kiến thức về phô mai California, việt quất Hoa Kỳ, giúp thí sinh phát huy tính sáng tạo bằng kỹ năng nghề của bản thân và thêm yêu thích nghề làm bánh.
Các học viên Trường TC Du lịch và Khách sạn Saigontourist trong buổi giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm nghề làm bánh ở Hoa Kỳ
Buổi hội thảo càng sôi nổi với sự góp mặt của Ban Giám hiệu Trường Saigontourist, nhà tài trợ Hiệp hội Sữa bang California, các giảng viên bộ môn kỹ thuật chế biến món ăn với nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng khách sạn 4-5 sao, các đầu bếp trẻ tương lai hiện đang là sinh viên của trường và đặc biệt với sự góp mặt của Chef Steven Long - Á quân 1 Top Chef Việt Nam mùa 1 năm 2014.
Buổi hội thảo càng thú vị với phần chia sẻ những kiến thức rất bổ ích của Chef Long về các loại phô mai California và việt quất Hoa Kỳ cùng cách chế biến các món ăn phối hợp cáchương vị tuyệt hảo này. Bên cạnh đó, Chef Steven Long cũng hướng dẫn và biểu diễn nấu các món ăn với thành phần chính là phô mai California và việt quất Hoa Kỳ như: Cà tím baby nướng kem phô mai, Sphere việt quất, Sorbet việt quất với phô mai California.
Với tiêu chí về thời gian, đồng phục, sự đa dạng trong việc kết hợp nguyên liệu, tính chuyên nghiệp trong chế biến, tính sáng tạo, sự kết hợp màu sắc và mùi vị, vệ sinh an toàn và cách thức trình bày, thuyết minh món ăn, 2 vị giám khảo Chef Steven Long - Á quân 1 Top Chef Việt Nam mùa 1 năm 2014 và thầy Bùi Công Thành - Trưởng bộ môn kỹ thuật chế biến món ăn đã chọn ra được thí sinh Yên Phạm Thành Long giành giải nhất, giải nhì thuộc về thí sinh Thái Huỳnh Thanh Phong, thí sinh Vương Kim Long đoạt giải 3. Ngoài ra ban tổ chức còn trao 7 giải khuyến khích cho các bạn: Bùi Gia Huy, Nguyễn Ngọc Phú, Nguyễn Trung Kiên, Dương Vinh Quang, Võ Thành Lượng, Huỳnh Diệu Sang, Trần Ngọc Tuyết Nhi.
N.Tr