Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học ĐH Northwestern ở Chicago (Mỹ) cho thấy, chỉ cần ăn sáng trước 8 giờ 30 mỗi ngày, bạn đã giúp cơ thể chống lại bệnh tiểu đường một cách rất hiệu quả. Các nhà khoa học đã tiến hành khảo sát trên hơn 10.500 người trưởng thành cho thấy, những người có thói quen ăn sáng sớm có khả năng điều tiết insulin và giữ đường huyết ổn định tốt hơn hẳn những người ăn sau 8 giờ 30. Chính những rắc rối trong cơ chế điều tiết insulin và kiểu soát đường huyết là nguyên nhân của bệnh tiểu đường type 2, một trong những căn bệnh mạn tính phổ biến nhất thế giới, làm giảm chất lượng sống và tuổi thọ. Theo các nhà khoa học, nghiên cứu này nhằm xem xét lại quan điểm cho rằng phương pháp nhịn ăn gián đoạn là “chìa khóa vàng” giúp chống lại bệnh tiểu đường. Nhịn ăn gián đoạn là cố gắng “gom” tất cả các bữa ăn trong ngày vào một khung giờ nhất định, ví dụ thời điểm bắt đầu bữa sáng và kết thúc bữa tối chỉ cách nhau 10 tiếng; thời gian còn lại không ăn gì nhằm rèn luyện khả năng kiểm soát đường huyết của cơ thể. Người nhịn ăn gián đoạn thường ăn sáng trễ, ăn tối sớm để đạt được khung giờ nói trên. Tuy nhiên kết quả trên cho thấy nhịn ăn gián đoạn có thể không phải là phương án duy nhất. Các nhà khoa học cho rằng tác dụng kỳ diệu của việc ăn trước 8 giờ 30 chính là nhờ tận dụng “đồng hồ sinh học”: với mỗi khung giờ trong ngày, các cơ quan của cơ thể sẽ có ưu thế để vận hành tốt hơn.
Thúy Nga